Компания ТЕХНОФУД представила новый девайс NABOO на выставке FORECH 2014. Девайс от итальянской компании LAINOX позволяет использовать облачную систему рецептов Cloud, содержащую отработанные рецепты известных шеф-поваров со всего мира. Система приготовления NABOO обеспечивает простоту и полную персонализацию, выбирает режим приготовления и контролирует температуру и влажность. Многоуровневое приготовление и функция SmokeGrill позволяют использовать весь потенциал девайса.
Компания Технофуд предлагает вакуумные упаковщики ORVED (Италия) с отличным качеством, технологичностью и надежностью. Но и оно не застраховано от поломки. Поэтому техническое обслуживание и качественный ремонт упаковочного оборудования крайне необходимы. Сервисная служба ООО «Технофуд» предлагает различные формы сотрудничества – от разового ремонта до долгосрочного сервисного обслуживания. Необходимо учитывать, что механизмы в процессе эксплуатации подвергаются износу, поэтому техническое обслуживание оборудования является важнейшим условием бесперебойной и качественной работы машин. Сервисная служба ООО «Технофуд» проводит ТО вакуумных упаковщиков, учитывая все требования каждого заказчика и проверяя, какое проводилось обслуживание вакуумного упаковщика, как часто менялось масло, как часто менялись фильтры, какой продукт упаковывали.
История итальянской компании LAINOX, которая началась в 1981 году с запуска первой печи с вентилятором горячего воздуха. В 1983 году было произведено первое поколение пароконвектоматов, которые предлагали как конвекционное приготовление пищи, так и приготовление пищи на пару. В 1991 году было выпущено второе поколение пароконвектоматов Cucinatore, оснащенное многочисленными автоматическими функциями. В 1995 году последовал запуск LainoxCookingSystem – продуктовой линии, спроектированной так, чтобы дополнять пароконвектоматы. В 2001 году последовал запуск третьего поколения пароконвектоматов The Cube с системой контроля Scroller© и Autoclima.
Статья о том, как важно проводить техническое обслуживание вакуумных упаковщиков ORVED (Италия), чтобы избежать поломок и обеспечить бесперебойную работу машин. Описываются основные причины поломок и рекомендации по проведению ТО. Компания Технофуд предлагает услуги по техническому обслуживанию и ремонту вакуумных упаковщиков ORVED (Италия).
Компания Технофуд провела мастер-класс в загородном комплексе Monte Carlo, на котором были установлены пароконвектоматы LAINOX и проведен мастер-класс по технологии Cook&Chill. Мастер-класс проводил бренд шеф-повар нашей компании Максим Жолтиков. В статье описываются преимущества технологии Cook&Chill и пароконвектоматов LAINOX, а также их практическое применение на кухне.
История итальянской компании LAINOX, производящей широкий ассортимент печей, включая пароконвектоматы, которые являются мировым лидером в данном сегменте оборудования. Компания «Технофуд» является прямым поставщиком и предлагает пароконвектоматы LAINOX серии Naboo. По сути своей это всё тот же пароконвектомат, но производитель избегает этого термина, выделяя Naboo среди остальных подобных печей.
Статья о том, как подогревать готовые блюда в нагретом состоянии с помощью тепловых витрин, тепловых поверхностей и инфракрасных тепловых мостов. Описывается оборудование, его принцип работы и предлагаемые компанией ООО Технофуд модели тепловых витрин и поверхностей.
Шоковая заморозка - это процесс замораживания продуктов при очень низкой температуре, который позволяет сохранить вкус, свойства и энергетическую ценность продукта. Процесс шоковой заморозки препятствует развитию бактерий и позволяет сократить время заморозки в 3-5 раз, достичь высокого качества продукта, сохранить вкусовые качества и уменьшить потери продукта в 2-3 раза. Компания ООО «Технофуд» представляет шкафы шокового охлаждения/заморозки SIRMAN (Италия), это надежное и качественное оборудование.
«Гранд пицца» - это новая пиццерия в Кривом Роге, где можно попробовать настоящую итальянскую пиццу приготовленную по классическому рецепту. В меню также присутствуют итальянские десерты и детское меню. Заведение отличное место для отдыха всей семьей, детского праздника, встречи старых друзей. Традиционная пиццерия с дровяной печью - хорошее решение для семейного бизнеса. В дровяной печи можно приготовить множество блюд итальянской, украинской, грузинской кухни.
Применение технологий МА – модифицированной атмосферы, позволяет надолго сохранить привлекательный вид и высокие потребительские качества продуктов питания. Для упаковывания свежих овощей, фруктов, пищевых продуктов, кулинарных, хлебобулочных, кондитерских изделий и др. в странах Западной Европы и США более 20 лет используют герметичные упаковки с регулируемым и модифицированным составом газовой среды. Различают несколько способов упаковки в газовой среде: в среде инертного газа (N2, СО2, Аr); в управляемой газовой среде (УГС); в модифицированной газовой среде (МГС). Основными газами, применяемыми для упаковки в МГС, являются кислород – О2, углекислый газ – СО2 и азот – N2.