Статья о том, как подогревать готовые блюда в нагретом состоянии с помощью тепловых витрин, тепловых поверхностей и инфракрасных тепловых мостов. Описывается оборудование, его принцип работы и предлагаемые компанией ООО Технофуд модели тепловых витрин и поверхностей.