Шоковая заморозка - это процесс замораживания продуктов при очень низкой температуре, который позволяет сохранить вкус, свойства и энергетическую ценность продукта. Процесс шоковой заморозки препятствует развитию бактерий и позволяет сократить время заморозки в 3-5 раз, достичь высокого качества продукта, сохранить вкусовые качества и уменьшить потери продукта в 2-3 раза. Компания ООО «Технофуд» представляет шкафы шокового охлаждения/заморозки SIRMAN (Италия), это надежное и качественное оборудование.