Статья рассказывает об истории шоковой заморозки, которая была изобретена благодаря эскимосской мудрости. Технология быстрой заморозки произвела революцию в пищевой промышленности и в жизни домохозяек. Сейчас шоковую заморозку активно используют в общепите, и компания «Технофуд» предлагает аппараты для шоковой заморозки торговой марки Hendi (Голландия).