С 5 по 7 ноября в Киеве проходил « Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FORECH 2014». Компания «ТЕХНОФУД» представила ряд новинок технологического оборудования. Наша компания не первый год принимает участие в работе этой выставки. И в этом году главной изюминкой на нашем стенде был мастер-класс по новому девайсу «NABOO» от итальянской компании LAINOX (Италия).
Бренд шеф-повар LAINOX в Укриане Максим Жолтиков презентовал облачную систему рецептов Cloud которая размещена в девайсе NABOO. На облако компания LAINOX будет вносить каждый месяц (как уже и делает) много новых рецептов со всего мира, которые повара смогут довольно быстро загрузить и использовать в своей работе. Мы говорим о настоящих отработанных рецептах, созданных известными шеф-поварами, которых LAINOX собирал по всему миру. Любой рецепт содержит подробное описание блюда, технологическую карту приготовления, внешний вид. Запустить нужную программу можно нажатием одной кнопки. Но главное достоинство этой системы – любой рецепт может быть изменен под требования шеф-повара и сохранен в системе. Главный посыл NABOO – кухня без стрессов, готовьте с удовольствием, уделяйте больше времени оформлению и выдаче, о стандарте качества позаботится девайс NABOO.
В основе презентации NABOO лежали новые системы приготовления ICS Automatic Cooking System, ML многоуровневое приготовление и функция SmokeGrill.
Простота и полная персонализация – вот основные слова, характеризующие NABOO. Automatic Cooking System выбирает режим приготовления (между конвекцией, паром и комбинированным режимом). Так же постоянно контролирует и регулирует температуру приготовления, измеряет и поддерживает необходимый процент влажности благодаря системе Autoclima.
С NABOO есть возможность использовать по максимуму весь потенциал многоуровневого приготовления, возможность готовить одновременно разные продукты с различным временем приготовления. Cистема ML «многоуровневое приготовление» позволяет избежать простоев, готовки при частичной загрузке и избыточного потребления ресурсов.
Функция SmokeGrill от NABOO позволяет впервые среди профессиональных печей осуществлять приготовление на гриле, которое идентично приготовлению на открытом огне. Готовое блюдо невозможно отличить от блюда, приготовленного на гриле или барбекю.
Второй изюминкой была дровяная печь «AS Term» Болгария. Наши менеджеры дали полную информацию по установке и доставке печи, а также как правильно использовать это оборудование. Так же на нашем стенде было представлено оборудование: Вакуумные упаковщики «ORVED»Италия, оборудование для технологии Sous Vide «SIRMAN» Италия, газовое оборудование PIMAK Турция, и новый бренд SARO Германия, который привлек много внимания своим качеством.
Компания ООО «ТЕХНОФУД» благодарит организаторов выставки за организацию.
